Terre à vue d'oeil

Le Ceviche de truite
Le Ceviche de truite est le plat national du Pérou. Et c’est un délice! Une découverte pour Stef qui a dégusté son premier Ceviche à Cusco. Testez la recette ci-dessous, vous ne serez pas déçu. Même si vous n’êtes pas trop “poisson cru”, essayez-le, le poisson est “cuit” par le citron. Vous pourrez aussi décliner le Ceviche avec du saumon ou d’autres poissons. Base pour 4 Personnes - 1 kg de filet de truite, propre et coupé en lanière de 2 a 3 cm - Le jus de 10 citron
Chimichurri - La recette
On ne pouvait pas quitter l’Argentine sans vous faire partager la recette du Chimichurri, sauce qui nous a accompagné du nord au sud du pays. Elle permet d’assaisonner la viande mais aussi le poisson ou peut se consommer en entrée sur un peu de pain...un régal! Il existe plusieurs variantes et différentes façon de la préparer. Pas un Chimichurri ne ressemble un autre. Aux amateurs de ketchup; vous allez vite changer de sauce! Voici la recette : - 1 tasse d'huile d’oliv
Glacier Perito Moreno
Le glacier Perito Moreno est un des glaciers les plus célèbres de la Patagonie. Nous sommes resté des heures durant à observer sa paroi de glace qui mesure 60 mètres de haut. Il avance de 2 mètres par jour (700 mètres par année). A l’affût du moindre craquement qui présage de l’effondrement d’un pan de glace, nous restons figé dans un silence total. Il n’y a plus que le glacier et nous. Quand un bloc se détache, le bruit est assourdissant. Et ce n’est rien en comparaison avec le phénomène qui s
Punta Tombo - Manchots de Magellan
Nous nous sommes rendu à Punta Tombo où réside la plus grande colonie de Manchots de Magellan au monde. Nous avons pu les voir à moins d’un mètre de nous en train de couver les œufs qui donnerons naissance dans les prochains jours à des milliers de poussins. Ils sont 300’000 en ce moment et repartirons à 1’000’000 vers l’atlantique sud en avril. Les mâles et les femelles se relaient s’en cessent pour pouvoir s’alimenter dans l’océan. Ils font donc des aller-retour entre le nid (un trou dans le s
San Carlos de Bariloche
Une superbe vue depuis le Cerro Campanario des environs de Bariloche. Ville fondée par des émigrants Suisse, on comprend ce qui leur a plu en arrivant ici. Les paysages n’ont plus rien à voir avec le nord et les panoramas arides que nous avons observé jusque là. L’architecture est directement importée de nos montagnes suisses et de beaux chalets en bois longent les rives du lac de Bariloche.
Patagonie
Après 20 heures de bus depuis Mendoza, nous venons d'entrer en Patagonie; ça y est on y est! Un rêve! Nous sommes à San Martin de los Andes pour quelques jours, où nous visiterons la région des lacs. Ensuite direction Bariloche (la Suisse Argentine) puis Puerto Madryn et la Péninsule Valdès. Avant d'aller visiter, on se prélasse un peu dans notre super hôtel (genre chalet Suisse) au bord du lac Lacar, avec baignoire hydromassante s'il vous plaît ;-) On mange de la fondue bourguignonne, on s
Vigogne & Guanaco
La Vigogne est la plus petite des espèces de camélidés et peut vivre jusqu’à 20 ans. Elle vit dans la cordillère des Andes entre 3500 et 5800 mètres d’altitude. A ne pas confondre avec le Guanaco dont la tête est plus sombre. Sa laine est la plus fine et la plus chère au monde. Menacée, elle est aujourd’hui protégée et il est interdit de la chasser. Le Guanaco se trouve au Pérou et en Argentine de la Patagonie jusqu’à la Terre de Feu. Il vit à une altitude maximu
La Rioja - Laguna Brava
En pleine Cordillère des Andes, à 4400 mètres d'altitude cette lagune apparaît comme une oasis au milieu du désert. Pas la moindre trace de vie et pourtant en y regardant de près un spectacle magique se déroule devant nos yeux. Des flamants roses viennent de s' installer dans la lagune et y resteront jusqu'au mois de mars avant de repartir pour le Brésil. Hallucinant! Vous remarquerez en agrandissant la photo une aile d'avion. Il s'agit des restes du crash d'un avion il y a 30 ans. Il tran
Route vers Cafayate
Nous entrons dans les grands espaces Argentins! Des paysages de “films” qui défilent sous nos yeux sur des centaines de kilomètres. Chaque virage offre un panorama nouveau et un sentiment d’immensité et de solitude. Au milieu de nulle part, seul sur la route, nous croisons un voyageur à vélo loin de toute civilisation. Stéphanie lui fait un signe de la main pour s’assurer que tout est ok. Il ne fait pas loin des 40° dehors. Malgré les 17° dans le bus nous préférons rester au frais.
Buenos Aires - La Boca
Le quartier de la Boca se veut un quartier indépendant. A l’entrée un panneau indique “Bienvenidos a la Republica de la Boca”. Il se distingue par son identité culturelle et les couleurs vives qui recouvrent les façades des maisons. On peut voir de nombreux artistes peintres qui exposent leurs œuvres dans les cours intérieures des maisons colorées. Il y règne une ambiance de bohème où se mêlent couleurs, senteurs, tango, marchants de rue... C’est ici que serait né le tango Argentin! La Boca est
Java - Borobudur
Nous sommes déjà en Argentine et profitons de mettre les dernières photos que nous avons fait à Java. Il s’agit ici de Borobudur, le plus grand monument bouddhiste au monde. Il a été construit autour de l’an 800 et abandonné vers l’an 1100. Le temple est resté caché pendant des siècles sous des cendres volcaniques et la jungle. L’abandon du site reste encore un mystère aujourd’hui même si une série d’éruptions volcaniques entre l’an 900 et 1000 pourrait l’expliquer. Les locaux suggèrent un ab

Si vous pensez que l'aventure est dangereuse,
je vous propose d'essayer la routine... Elle est mortelle.

Paolo Coelho

sept

Perdu dans la jungle

21 septembre 2012 4 Comments nnotario Indonésie

sept

Java – Volcan Kawah Ijen

14 septembre 2012 11 Comments nnotario Indonésie

sept

A Sawan près de Singaraja quelques artisans fabriquent à la main des instruments de musique traditionelle utilisés dans les cérémonies et orchestres balinais. Le gamelan est le nom que l’on donne à l’ensemble instrumental qui se compose principalement de gongs, percussions et métallophones.

Les propriétaires d’une petite fabrique nous ont ouvert leurs portes et Nef a eu droit à une leçon particulière. Il ouvre son école de Gamelan de retour à Genève

14 septembre 2012 4 Comments nnotario Indonésie

sept

Goûtez à notre quotidien

Un petit aperçu d’une décoration d’assiette dans un restaurant balinais…un bonheur non seulement pour les papilles mais aussi pour les yeux!
Afin de vous faire partager notre quotidien culinaire nous vous invitons à table avec la recette du fameux Nasi Goreng. Vous pourrez faire varier cette recette en fonction de vos envies avec, soit du poulet et/ou des crevettes. Vous pouvez aussi ajouter des légumes verts et du coriandre. Ce plat est souvent servit avec des chips de crevette et un oeuf au plat.

NB. Pour le préparer les balinais se servent des restes du riz (cuit) offert en offrande aux esprits de la maison. Si vous n’avez pas d’esprits chez vous, vous pouvez toujours l’offrir aux voisins.

Recette pour 4 personnes:
- 2 blancs de poulet finement émincés ou 300 grammes de crevettes roses décortiquées.
- 4 tasses de riz cuit à l’eau et froid
- 6 oeufs
- 1 carotte finement émincée
- 4 petits oignons frais finement émincés
- 1 gousse d’ail finement émincée
- 1 cuillère à café de purée de piment (voir préparation ci-dessous)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou de maïs
- 1 cuillère à café de sauce soja brune

Préparation de la purée de piments
- 100 grammes de petits piments rouges
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d’huile d’arachide ou de maïs

Hacher les piments, porter à ébullition en mélangeant les piments et la demi-tasse d’eau, laisser cuire à feux doux pendant un quart d’heure.
Mélanger le réduit de piments et les autres ingrédients et passer le tout au mixer. Conserver au réfrigérateur.

Préparation du Nasi goreng
Battre 2 oeufs en omelette et faite le cuire dans une poële avec une cuiller a soupe d’huile. Une fois cuit laisser refroidir. Rouler l’omelette sur elle-même à la manière d’une crêpe et la couper en lamelle.

Faire cuire le reste des oeufs sur le plat.

Mettre l’huile, le poulet et les carottes dans un wok ou une poêle et laisser brunir à feux doux. Ajouter la purée de piment, le riz, les oignons émincés et la cuiller à café de sauce soja. Laisser frire jusqu’à ce que la préparation ait une belle couleur dorée. Ajouter ensuite l’ail et les lamelles d’omelette. Laisser cuire encore une minute et puis terminer la cuisson.

BON APPÉTIT !

10 septembre 2012 2 Comments nnotario Indonésie, Recettes

sept

Départ de Kuta

Nous quittons Kuta au sud de Bali, ville des surfers australiens, de la raclette et de la fondue. Avant de passer sur Java une escale s’impose à Lovina, petit havre de paix en bord de mer au nord de l’île. Sable noir et palmiers bordent notre petite plage à quelques mètres de notre chambre chez Gede Homestay. Ce guesthouse est tenu par Gede lui même, un grand-père adorable qui nous accueille avec un sourire chaleureux. Difficile de faire mieux rapport qualité/prix. Pour moins de 20€ nous avons droit à une chambre climatisée, propre (c’est rarement le cas et ça mérite d’être souligné) et petit déjeuné inclus dans un cadre paradisiaque sans l’afflut touristique de Kuta. Nous sommes tenté d’y rester plus que prévu mais notre prochain vol au départ de Jakarta le 20 septembre nous oblige à bouger dans 2 jours. Au programme, le volcan Kawah Ijen à Java et Borobudur sur la route vers le nord. Le volcan reste pour l’instant en option et nous devrons nous renseigner quand aux conditions d’accès. Il manifeste depuis le 24 juillet des signes d’activité qui pourraient laisser prévoir une éruption prochaine. Nous gardons quand même espoir, un couple que nous avons rencontré a fait l’ascension la semaine dernière. L’accès ouvre et ferme sans cesse en fonction de l’activité sismique. On verra bien…affaire à suivre.

7 septembre 2012 2 Comments nnotario Indonésie

sept

Panorama Rinjani – Lac Segara Anak

4 septembre 2012 1 Comment nnotario Indonésie

août

Ça va ou bien?

31 août 2012 6 Comments nnotario Indonésie

août

QUIZZ SPECIAL INDONESIE – GAGNÉ

BRAVO Julien, tu es le vainqueur de ce quizz! Quelle précision

Et mention spéciale à Philippe qui n’était pas loin avec « le fond de caquelon ». Est-ce que cet indice t’as aidé Julien?

Nouveau quizz “Indonésie” qui consiste cette fois encore à trouver que représente ce détail de photo. Nous attendrons une semaine pour donner un indice si personne ne trouve la réponse.

Article 4a-453 : Terre à vue d’œil enverra un cadeau au gagnant si celui-ci prend la peine de jouer et le temps de trouver la réponse au jeu. Les joueurs n’ont en aucun cas le droit de se concerter entre eux via les commentaires sur le blog. Toute infraction sera sanctionnée sans préavis.