Blog Archives: Images
Route vers Cafayate
Nous entrons dans les grands espaces Argentins! Des paysages de “films” qui défilent sous nos yeux sur des centaines de kilomètres. Chaque virage offre un panorama nouveau et un sentiment d’immensité et de solitude. Au milieu de nulle part, seul sur la route, nous croisons un voyageur à vélo loin de toute civilisation. Stéphanie lui fait un signe de la main pour s’assurer que tout est ok. Il ne fait pas loin des 40° dehors. Malgré les 17° dans le bus
nous préférons rester au frais.
Buenos Aires – La Boca
Le quartier de la Boca se veut un quartier indépendant. A l’entrée un panneau indique “Bienvenidos a la Republica de la Boca”. Il se distingue par son identité culturelle et les couleurs vives qui recouvrent les façades des maisons. On peut voir de nombreux artistes peintres qui exposent leurs œuvres dans les cours intérieures des maisons colorées. Il y règne une ambiance de bohème où se mêlent couleurs, senteurs, tango, marchants de rue… C’est ici que serait né le tango Argentin!
La Boca est le quartier le plus visité de Buenos Aires.
Goûtez à notre quotidien
Un petit aperçu d’une décoration d’assiette dans un restaurant balinais…un bonheur non seulement pour les papilles mais aussi pour les yeux!
Afin de vous faire partager notre quotidien culinaire nous vous invitons à table avec la recette du fameux Nasi Goreng. Vous pourrez faire varier cette recette en fonction de vos envies avec, soit du poulet et/ou des crevettes. Vous pouvez aussi ajouter des légumes verts et du coriandre. Ce plat est souvent servit avec des chips de crevette et un oeuf au plat.
NB. Pour le préparer les balinais se servent des restes du riz (cuit) offert en offrande aux esprits de la maison. Si vous n’avez pas d’esprits chez vous, vous pouvez toujours l’offrir aux voisins.
Recette pour 4 personnes:
- 2 blancs de poulet finement émincés ou 300 grammes de crevettes roses décortiquées.
- 4 tasses de riz cuit à l’eau et froid
- 6 oeufs
- 1 carotte finement émincée
- 4 petits oignons frais finement émincés
- 1 gousse d’ail finement émincée
- 1 cuillère à café de purée de piment (voir préparation ci-dessous)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou de maïs
- 1 cuillère à café de sauce soja brune
Préparation de la purée de piments
- 100 grammes de petits piments rouges
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d’huile d’arachide ou de maïs
Hacher les piments, porter à ébullition en mélangeant les piments et la demi-tasse d’eau, laisser cuire à feux doux pendant un quart d’heure.
Mélanger le réduit de piments et les autres ingrédients et passer le tout au mixer. Conserver au réfrigérateur.
Préparation du Nasi goreng
Battre 2 oeufs en omelette et faite le cuire dans une poële avec une cuiller a soupe d’huile. Une fois cuit laisser refroidir. Rouler l’omelette sur elle-même à la manière d’une crêpe et la couper en lamelle.
Faire cuire le reste des oeufs sur le plat.
Mettre l’huile, le poulet et les carottes dans un wok ou une poêle et laisser brunir à feux doux. Ajouter la purée de piment, le riz, les oignons émincés et la cuiller à café de sauce soja. Laisser frire jusqu’à ce que la préparation ait une belle couleur dorée. Ajouter ensuite l’ail et les lamelles d’omelette. Laisser cuire encore une minute et puis terminer la cuisson.
BON APPÉTIT !
Monkey Forest Bali
Petit tour à la Monkey Forest. Les singes nous prennent d’assaut à la recherche de bananes. Nef qui adore les singes s’est régalé 
Panda roux
Nous avons craqué pour ces petits Pandas roux. On en aurait bien ramené un à la maison!! Ils sont protégés et préservés dans le “Himalayan Zoological Park” de Gangtok. Nous avons pu les observer de très près. Ils font environ 60cm et se nourrissent principalement de bambou. Adorables!!!
Darjeeling plantations de théiers
La ville de Darjeeling est réputée pour ses plantations de théiers. Les premiers théiers furent apportés de l’Assam (Nord-Est de l’Inde) à Darjeeling par des planteurs britanniques désireux de briser le monopole chinois sur le commerce du thé. On doit le thé tel qu’on le boit en Occident aux éthnies Khamti et Singpho de l’Assam qui initièrent les explorateurs britanniques aux vertus curatives des feuilles de thé fermentées et infusées dans l’eau chaude. Darjeeling produit environ 25% du thé indien, dont certains des plus grands crus du monde.
(source : Lonely Planet Inde du Nord)
Darjeeling Toy Train
Nous avons pris le minuscule train (le Toy Train) de Darjeeling à Ghoom. Petite balade sympatique à bord d’un train tiré par une vieille locomotive à vapeur. On se croirait revenu 100 ans en arrière.Les cheminaux couverts de suie se relaient pour remplir le four de charbon. Le train ne dépasse pas les 20/25 km heure, ce qui nous permet d’apprécier les paysages environnants.